好咖网:“全球原产地计划”带来最纯粹的庄园味道

2019-05-22 21:16     中国科教网/www.jsnewsw.cn

  在中国,恐怕没有比咖啡更热闹的行业了。

  星巴克将中国定位为全球最重要的市场之一,引得加拿大和日本的国民咖啡品牌争相进入中国;瑞幸咖啡的互联网打法快速跑马圈地,连咖啡、莱杯咖啡、三顿半等新兴品牌也各自进行场景布局;快餐巨头肯德基和麦当劳纷纷将咖啡供应提升至战略层面,就连喜茶都来分一杯羹。

  咖啡成了风口,看起来这阵风短时间内还将继续吹拂神州大地。

  这一切都源于中国咖啡市场几何级的快速增长,咖啡浪潮在中国的势头着实迅猛。同时,我们也注意到,各家纷纷打出“100%纯正阿拉比卡”、“采用西达摩咖啡豆”、“来自埃塞俄比亚、巴拿马与坦桑尼亚的咖啡”等醒目的信息,说明回归产品本身已经成为一种品牌趋势。

  好咖网不同于品牌商,其作为一家咖啡全产业链服务平台,早在2018年初就提出“全球原产计划”。据悉,目前亚洲、非洲、南美洲和中北美洲已基本完成原产地覆盖,涉及全球50+咖啡产区,为咖啡从业者以及消费者提供最纯粹的庄园味道。

好咖网:“全球原产地计划”带来最纯粹的庄园味道

  原产地咖啡代表着本源味道

  中国消费者对于咖啡味道的认知,从一开始的雀巢到后来的星巴克,再到现在越来越多的精品咖啡馆提供的单品咖啡,已经发生的巨大的变化。消费者越来越认识到原来并不是所有的咖啡都一样,产国不同、产区不同、地理海拔不同、处理法不同甚至烘焙程度的不同都会赋予咖啡千变万化的风味。

  喝咖啡不仅仅是喝咖啡,而是喝什么样的咖啡。

  好咖网在提出“全球原产地计划”伊始,便遵循着这样的原则,这也是咖啡文化普及过程中的重要课题。

  云南咖啡在国际上声誉很好,每年几乎总产量的一半都被出口,因此,好咖网首先在云南合作了一片高海拔基地;埃塞俄比亚是咖啡的发源地,代表着咖啡文化的源头,因此好咖网与埃塞俄比亚的最大的处理厂进行合作;印度尼西亚是亚洲最重要的咖啡产国之一,曼特宁咖啡和猫屎咖啡的故乡便在于此,因此好咖网开启与印尼咖啡庄园的合作……

  一步一步,好咖网的每一次合作签约都是在践行“全球原产地计划”的战略,同时,好咖网还将大力投入咖啡文化推广,教会普通的消费者如何选择咖啡,如何品鉴咖啡,找到自己最喜欢的庄园味道。

好咖网:“全球原产地计划”带来最纯粹的庄园味道

  原产地咖啡代表着文化交融

  中国是茶文化大国,咖啡文化尚处于兴起之初,比起将咖啡作为日需品的其他国家,咖啡文化的普及任重而道远。

  但普及文化并不是干巴巴的说教,而应该是以产品作为载体的一整套宣传服务体系,好咖网开启“全球原产地计划”,就是为了在将本源味道带给消费者的同时,也能为消费者普及每一个国家的咖啡所代表的文化内核。同时,再将中国消费者的需求反馈给各个庄园,让产地庄园触碰到中国消费者的核心诉求点,建立独属于中国的咖啡文化。

  在阿根廷的首都布宜诺斯艾利斯有这样一句话,咖啡的历史就是阿根廷的历史。在意大利人看来,真正的咖啡就是espresso,星巴克只能算糖水。在穆斯林国家看来,咖啡是酒的替代品……同时,几乎世界上每一个咖啡大国所经历的历史变迁都伴随着咖啡市场的变化和成长,咖啡作为世界上第二大贸易,很大程度上侧面展现着了全球经济走势与局势,这都是咖啡文化的一部分,如何能让中国消费者了解并进一步发扬,好咖网认为产品才是言之有物的关键。

好咖网:“全球原产地计划”带来最纯粹的庄园味道

  原产地咖啡代表着标准化

  现代商业社会讲求速度,消费者对消费品的两大要求第一是质量,第二就是速度。好咖网开启“全球原产地计划”的目的,就是追求本源味道和方便快捷,建立标准化商品体系。

  省去中间商的环节,让消费者以最直接、最便捷的方式对接原产地庄园,搭配好咖网建立起来的完备的物流体系,保证消费者第一时间享用到原产地咖啡的醇香。

  在这个过程中,好咖网严格把控源头,聘请CQI认证的Q-Grader进行生豆采选,将庄园咖啡进行筛选,划分不同等级,同时降低每一环节的成本,将更大的利润空间留给咖啡馆及消费者。而在烘焙环节,好咖网也将聘任世界烘焙冠军、大师级顾问来制定风味曲线、烘焙曲线,形成标准化产品体系。

[责任编辑:东塍列]